Kitchen# 01

12/10/48
 

     กลับบ้านคราวนี้ได้ไปเดินถนนคนเดินวัวลายด้วย  ไปตามหาข้อมือ...ได้มาแล้ว (หาตั้งนาน จากคราวก่อนโน้น)ตั้งแต่มีถนนคนเดิน นี่ได้พบได้เจออาหารเหนือแปลกๆ เคยเอาไปถามยาย ยายรู้จักด้วยเป็นอาหารง่ายๆดี เหมือนตอนเด็กทำขนมครกไข่นกกระทา ประมาณนั้น แต่นี่เรียกว่า "ไข่ป่าม" ด้วยลักษณะของไข่ที่สุกแล้วจะมีรอยไหม้สีดำคล้ำๆ มากน้อยแล้วแต่เทคนิคการย่าง รอยไหม้ที่เกิดจากใบตองที่ถูกไอระอุของเปลวไฟจากถ่าน ทำให้มันถูกเรียกว่า "ไข่ป่าม" นะเอง

ขั้นตอนการทำง่ายมาก

                          Kitchen 01

นำใบตองที่สะอาดแล้วมาเย็บเป็นกระทงขนาดย่อมๆ ก้นไม่ต้องลึกเดี๋ยวสุกช้า จากนั้นนำไข่ที่ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา ตีให้เข้ากัน เทลงในกระทงใบตองที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยแล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนไข่เริ่มแข็งตัว และสีจางลง ก็รับประทานได้ 

                          Kitchen 01

อาจมีการดัดแปลง ที่เห็นได้ก็คือ เห็นมีใส่ ไข่มดแดง ไข่ผึ้ง ปูอัด เห็ดหอม ไส้กรอก .....(เป็นพิซซ่า หน้าเหนือๆ)
เวลาทานจะได้กลิ่นหอมของใบตองย่าง ที่ปนมากับกลิ่นหอมของไข่ไก่

                          Kitchen 01

ปล.01  อยากเที่ยวดอย ตั้งแคมป์ ก่อไฟ ปิ้งไข่ไป กลางไอหนาว จริ๊งๆ
ปล.02 ใครโพสคนแรกจะส่งข้อมือที่ได้มาไปให้ละกัน  เราว่าน่ารักดีนะ


เด็กแน๊ว....แนว : Quantum

     Share

<< 4 ซึ้งgear 29#01 >>

Posted on Wed 12 Oct 2005 22:49

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh
 

พริ้ม
เพียงพบ
เติมฝัน
ทางแยก
EXTRA ORDINARY #30
Tickle Color Test
EXTRA ORDINARY #29
แด่คนที่คิดถึงในอีกโลก
241148
ปกรอง
EXTRA ORDINARY #28
รอย(กระทง)....ในความทรงจำ
EXTRA ORDINARY #27
EXTRA ORDINARY #26
เราต่างผูกพันธ์ในจักรวาลเมล็ดถั่ว
ตอบคำถาม
งานหนังสือ........ของริน
ร.เอ๋ย รอรี
gear 29#01
Kitchen# 01
4 ซึ้ง
บทแรก
หนาวนี้
เพื่อนสนิท 02
EXTRA ORDINARY #25
EXTRA ORDINARY # 24
Favorites01
EXTRA ORDINARY #23
อะไรกัน
EXTRA ORDINARY #22
ภาพตกค้าง
DFL
หน้า
ระเบียงศิลป์ # 3
Mr. Lonely
รักอลวน
ระเบียงศิลป์ @ ตักสุรา
EXTRA ORDINARY #21
Do U Believe in Destiny ?